介绍山东特产糖三角.........

 介绍山东特产糖三角.........

    山东特产糖三角不难做，和面相对馒头软一些，好让糖能渗透进去，相对包子硬一些，整出来会饱满一些，以下是糖三角做法。

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馅用料

    面粉 90克

    红糖 150克

面团部分用料

    面粉 600克

    酵 6克

    温水 270克

    白糖 15克

 

糖三角做法

    先和面，酵直接用温水冲开了，这样更好发酵。

    面粉，糖，酵全部放在盆里，揉好面团以后，盖上保鲜膜发酵。

    发酵至大了一倍就可以了。

    揉面排气以后，平均分19等份。

    搓团后盖上保鲜膜松弛7 MIN。

    松弛面团时调馅，红糖和面粉调好，一起放入碗里拌匀即可

    松弛好的面团擀成薄一些的大面片，就跟包子差不多了，相对包子皮稍厚一些。

    放上调好的馅。

    糖三角先捏一边，再捏另一边，最后把三个边捏紧实。

    整整齐齐的19个糖三角，放蒸锅里发酵半小时。

    上气后蒸12 MIN，焖3 MIN再开锅。

    焖好后拿出来就可以了。

 

小贴士

    如果你的面太粘就要在面板上撒些面粉。

    如果觉得太甜，下次做时再加些面粉。

（感谢小吆果在下厨房介绍山东特产糖三角做法，若有侵权请告知。）