介绍杏桃味酱油火雞.........

介绍杏桃味酱油火雞.........

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帅气火鸡原产北美洲，鸡形目鸟类，开放林地最大的鸟类，相对一般禽类更大，重达9公斤左右，目前商店所买火鸡由野生火鸡驯化得来。

英格兰人喜好吃烤鹅，在移民到美洲之后，还没有养鹅就有了吃烤鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现烤火鸡油亮味美，相对鹅更好吃。火鸡来源丰富，烤火鸡成了美国人大菜，在节假期季节，除了鸡尾酒，火鸡必不可少。

火鸡营养价值丰富，富含铁、锌、磷、钾和维生素，属价格便宜品质上好禽类，低脂肪，能够防治心脑血管疾病，还可协助人们消除紧张和减轻压力。

火鸡生长快，个大肉味美，被我国列入开发致富项目，发展前景非常乐观。

（感谢A医学百科介绍火鸡，若有侵权请告知。）

以下介绍杏桃味醬油火雞做法。

材料

    火鸡 - 1隻

    柠檬 - 1颗，切半

    大蒜 - 1个，压碎

    雞调味粉 – 1大勺

    姜 – 1头，切片

    油 - 4勺，软化

    胡椒粉 – 半大勺

 

    杏桃果酱 - ⅔ 杯

    生抽酱油 - ⅓杯

    醋 – 1勺

    柠檬皮- 1大勺

    大蒜 - 1瓣，压碎

 

烤制法

    将烤箱內烤架移至低位。烤箱预热至390ºF。取出火雞在室溫下放置。用厨房纸巾轻拍干火雞。将半颗柠檬和蒜姜放入火雞肚子里。将雞调味粉、油和胡椒粉搅在一起。把搅好的油涂抹在整隻火雞上。把翅膀塞在火雞背后。

    在烤盘倒入 1 杯水。將火雞放在烤盘上，火雞背部朝下。

    下火烤半小时，然后用锡纸将火雞稍微包裹起來，溫度降低至 325ºF。继续烤2小时左右直到火雞内部溫度达到 165ºF。

    烤制火雞时，在锅里倒入杏桃果酱 、柠檬皮、醋、生抽酱油和1瓣碎大蒜，用小火加热，收汁变浓稠状。将酱汁取出倒到一个小碗里，冷卻到室溫。

    從烤箱里取出火雞拿掉锡纸。将酱汁涂抹到整个火雞表面。再把火雞放回烤箱烤9分鐘。将火雞从烤箱里取出，再次刷上酱汁。

（感谢Kikkoman提供杏桃味酱油火雞做法，若有侵权请告知。）