Popeyes炸鸡老板13年开13个快餐店..........
Story of Fried Chicken Chef/Chief Opens Fast Food Restaurants
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移民萨利用十三年开了十三个餐饮店。30年前只身来到美国，萨利不会英语，没有钱。13年前，他开起了第一个Popeyes Louisiana Kitchen。至今，他跟合伙人曼苏尔 阿万共同开了13个加盟快餐店，初始创业团队里，有90%以上员工仍然为萨利工作，他因为在员工忠诚度和市场营销方面做得特好，得到了总部的嘉奖，进入执行委员会，为900多个Popeyes特许营销店出谋划策。
萨利营销的13个店，营业额几乎一直保持增长，让其它门店羡慕不已，纷纷前来讨教。
他确实有自己的绝招，如果哪个店销量下降了，我就会去问店长，最近为社区做了什么贡献？
教堂唱诗班需要筹款订购服装，纳德就在门店搞了一个活动，拿出每周三下午至晚上营业额的20%给唱诗班，且鼓励他们带着亲朋好友来吃炸鸡，不到9周，服装的钱就有了着落，那可谓多赢。
萨利要求负责营销的员工，每周必须有6小时参加社区活动，去找到帮助那些有需要人。他甚至还为全店员工提供3小时的义工补贴，让他们可以带薪参加当地社区的街道清洁活动。
开了13个炸鸡店后，是否还保有当初热情？萨利回答得很肯定。
萨利和曼苏尔多年搭档，分别负责运营和发展。萨利说，合作其实很简单，只要你们互相尊重对方的职责，且完全相信彼此。
成功使他们在开拓新店时更加顺利，压力和担忧已小了很多。不过，责任还是很重。
每个门店平均有35名员工，对于好员工，尽管有些只在兼职工作，萨利却会为他们加薪，甚至提供带薪休假，享受优渥待遇。
萨利说，对于我来说，做生意最难的地方，是要炒掉员工，这要么是我不能让他适应店里工作，要么是我当初选错了人。
回顾创业生涯，纳德总结了一些关键地方，要真正做好这一行业，得保持起初创业热情，回馈社会和善待员工，与别人合作要真诚尊重和大度信任。
（以上工商秘笈摘自网络，若有侵权请告知。）
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