介绍山东炒鸡………

介绍山东炒鸡………

https://shorturl.at/E0pv3

山东草鸡富含氨基酸、钙、磷、铁、维生素、核黄素、尼克酸，营养功效丰富，非常适合热炒，下面介绍山东炒鸡做法。

山东炒鸡用料

    草鸡 半只

    桂皮 1块

    大葱 半根

    蒜 3瓣

    大料 1个

    干辣椒 6个

    姜 9片

    小米辣 9个

    螺丝椒 3个

    青椒 1个

    豆瓣酱 1勺

    生抽 1勺

    料酒 1勺

    烧酒 1勺

    糖 适量

 

山东炒鸡做法

    鸡切块，加入1勺料酒和5片姜片，搅拌匀，放置半小时。

    期间准备葱段和蒜末，其余姜片切丝。

    热锅里放油，下大料、桂皮和干辣椒，炒出香味，入姜蒜炒香。

    放入鸡块翻炒几分钟，将鸡块拨至锅边。

    下小米辣和一勺豆瓣酱，炒出香味后和鸡块一起翻炒。

    期间加入一勺烧酒，若没有白酒用料酒，增香去除腥味。

    沿锅边入一勺生抽翻炒调味，继续翻炒鸡块。

    加一些糖炒匀，火关小一些，盖锅盖闷几分钟，期间滚刀切好青椒。

    下葱段，下彩椒后翻炒，快干时即可起锅盛出。

（感谢漠寒新时代在下厨房分享山东炒鸡做法，若有侵权请告知。）