魔鬼蛋放多久不能吃

魔鬼蛋放多久不能吃

松花皮鸭蛋，被外国人称作魔鬼蛋。它们如果存放在低温下,多数可以保存3-5个月。 若存放于高温下,变质速度相对较快, 大约可储存1-3个月,甚至1周左右都不推荐再次食用。 另外,皮蛋破裂以后容易被细菌污染, 一般放置几个小时后不要再吃了。

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皮蛋储存时间有时很难判断是否变质,如果已有气味改变,不管放置多长时间都不推荐再食用。 由于这类型皮蛋可能已带有霉、细菌等病原体,食用后可能会对肠胃道造成损害。

皮蛋含有丰富营养,适量食用对身体有好处。可却要避免一次吃太多, 皮蛋含铅,一次大量食用会增加胃肠道负担,且有可能导致体内铅含量超标,从而损害自己的神经系统。

如何判断松花皮鸭蛋坏了？

看外观

外观若完整,且蛋清具有一定韧性,那么没有坏,若有破损、长霉等,且皮蛋韧性差,易松散,那么这皮蛋已坏了。

摇晃

皮蛋一变质之后,蛋清气室大、会有较多气泡,因此在摇晃时会感觉轻飘,正常情况下松花蛋有厚重感觉。

气味

皮蛋若有一股酸味、腐味等异味,那么这皮蛋已变质了,正常情况下,松花蛋有一股碱石灰味道,没有其他异味。

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