介绍乌佐酒.........

介绍希臘乌佐酒饮料.........

 

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乌佐酒，一希臘酒饮料。2005年，希腊从欧盟赢得了把乌佐酒当作希腊特产的权力。乌佐是希腊最流行的酒饮料。

乌佐酒制作，先蒸馏食用酒到96%，然后把茴香加进去。茴香不要和我国的八角搞错了，另外还可以加芫荽、丁香、还有桂香，这些额外香料，是各酒厂秘密，因为最后的酒味会很不一样。

等到把味道浸出来，好乌佐酒只需加水稀释就可以喝了。可一般乌作酒，还需兑含有0.05%茴香醚酒，再兑水稀释。另外，好多乌佐酒还加了糖。制作乌作酒不需发酵，不用反复蒸馏。

在希腊，人们喝乌佐酒时，还要吃一些头台，大多是鱿鱼、沙丁鱼、油炸辣椒窝瓜、沙拉这类小菜。因为乌佐里有糖，会减缓胃对酒精吸收，所以开头不觉得，时间一长喝多了以后，酒作用会一下子显出来，让人受不了。所以要吃一些油炸食物，这样可以减缓酒的作用。

在我国，乌佐被当做开胃酒来喝，通常会把乌作放入冷藏箱，冷却到很低温度才享用。

下回去希腊，别忘了品尝一下他们的特产哟。

其实别国同样出产茴香酒，例如在土耳其称Raki，在意大利称sambuca，在法国称pastis，在德国有Jagermeister。不过在希腊，乌佐酒的影响非常大。

（感谢天涯小站介绍希腊乌作酒，若有侵权请告知。）