介绍牛里脊
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牛肉，世界第三大消耗肉品，营养非常丰富，氨基酸组成相对猪肉更能满足人体需要。牛肉有益气滋脾养胃和健筋骨等功效，能提高人们机体抗病能力。里脊在牛腰部，牛腰内侧肌肉，脊椎下肌肉。这块肌肉用于控制脊柱弯曲，运动量不大，所以异常鲜嫩，牛里脊在整个牛身上所占份额很小，因此价格贵。著名的菲力牛排取自这里，同时里脊肉在餐馆里称之牛柳。
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