介绍油条来历和做法
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油条又称油炸烩和油炸鬼。南宋时，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧施手段陷害，南宋京城临安/杭州市百姓知道了这件事后，炸制了类似油条的面制品 - 油炸桧来传达愤怒。杭州人民在岳坟雕刻了秦桧铜人，面向岳飞墓跪拜忏悔。
（感谢央视网介绍油条来历，若有侵权请告知。）
油炸桧松脆有韧劲，以下介绍油条做法。
用料
面粉500克
盐20克
泡打粉6克
素油
糖3克
猪油5克
温水 270克
做法
将上述料放在一起，搅至面絮状，揉搓到外表滑面团状，面团上刷一层素油用保鲜膜包裹醒面，用擀面杖擀成长面皮状，把面皮展开成长方形擀面皮，擀面皮上厚薄均匀，用刀切段状。
用刀背或筷子在面皮上加一条横子划痕，
锅内放油烧热，油温160度 ，用筷子试一下，筷子插进油里，冒小泡即可下油锅炸。油条下锅后要用筷子勤翻动，油条才能受热均匀，才将炸得蓬松，炸黄后捞出，竖着沥一下油即可享用。
（感谢搜狐介绍油条做法，若有侵权请告知。）
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