介绍猪里脊肉 INTRODUCING PORK LOIN.........
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猪里脊/PORK LOIN, 指猪脊椎内侧条状肌肉。分大里脊和小里脊，大里脊指大排旁边瘦肉，外侧有筋覆盖；小里脊指脊椎内侧一条小鲜肉。若用来煎烤，可以买里脊肉排/LION STEAK。如果用来炒肉，可买里脊肉块/LOIN CHOP。
(感谢小咕咕酱介绍猪里脊，若有侵权请告知。)
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