东南亚咖啡城

东南亚咖啡城

东南亚因其土壤地形和湿热气候，成为瞩目咖啡生产地。今天让你一窥东南亚咖啡城，让你一秒变成东南亚咖啡万事通！

越南

越南是世界咖啡重要生产地之一。据2020年统计，越南咖啡生产仅次于巴西，产量占咖啡市场的16%以上。越南咖啡的起源来自法国殖民时期。法国天主教神父传播咖啡到越南栽植，因为先天条件优渥，越南很快成为咖啡量产地，到了改革期，更推举咖啡到世界舞台。北越和南越产阿拉比卡咖啡豆，产区包括大叻市、奠边省、乂安省和广治市社，海拔超过一千公尺，气候条件优良。

印尼

相对其他东南亚国，印尼咖啡历史悠久，起始在爪哇岛栽植。印尼咖啡产量在东南亚国仅次于越南。除了得天独厚的自然条件，印尼咖啡以独特咖啡工艺著称，先剥除果肉后，再晒几天以后加工，产出的咖啡豆有独特香味。印尼各岛产出的咖啡风味有所不同。重要生产岛屿可以分以下五个。

    爪哇 - 起始栽植阿拉比卡咖啡豆，产区包含布拉温、潘科尔和强彼特。咖啡豆酸度低，味道甜，烘焙度相对深。

    苏拉威西 - 该岛咖啡豆生产主要在南苏拉威西省。咖啡感滑顺，大多味道清淡。

    苏门答腊 - 苏门答腊咖啡产季在冬季，盛行世界各地。豆子酸度低，有巧克力味，而且因生长在火山灰土壤，自有土地芬芳。

    弗洛勒斯 - 该岛土地面积狭小，以原生特有生物闻名，科摩多龙即栖息在此岛。产地邻近很多活火山和休火山，火山喷发带来的火山灰土助长了当地有机咖啡的耕作。弗洛勒斯咖啡豆甜，有牛奶巧克力的味道，同时有花香木香。

    峇里 - 该岛咖啡豆主产地位置夹在布拉坦和阿贡火山之间，助长好品质咖啡的栽植。当地咖啡豆烘焙度深，可不至于苦涩。有花、柠檬和巧克力等很多滋味。

柬埔寨

柬埔寨咖啡产自蒙多基里省红土地，是阿拉比卡咖啡，有名的咖啡品牌有Genius Coffee和Green Land等。

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