谨慎采摘野菜

 

谨慎采摘野菜，别把“毒草”当菜吃！

有几个方法可以识别野菜和毒草。第一是气味，毒草一般有特殊的刺激气味；第二是味道，如果烹饪后少量品尝有明显的苦味，说明可能含有生物碱、单宁等成分，表示可能有毒；第三种是沉淀法，煮过的野菜水倒入浓茶中，如果产生大量沉淀，表示野菜内含有重金属成分或生物碱；第四种振摇，将煮过野菜的汤水震动摇荡，如果出现大量泡沫，表示含有皂甙类成分，可能有毒。

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