牛牛牛！烟台这潮汕牛肉火锅！

牛牛牛！烟台这潮汕牛肉火锅！

潮汕牛肉火锅以新鲜营养

温润滋补而闻名

不论是儿童老人还是青壮年

都非常适合食用

堪称家庭聚会首选美食！

一定要去到潮汕才能吃到正宗牛肉火锅吗？

怎么保证牛肉的新鲜？

1. 每天只供应1头牛，确保吃货们到口的牛肉都绝对新鲜！

2. 现切现卖，少量的牛肉部位不到中午就卖完！

3. 明档口就摆在店内，大家都看得到！

插播一则吃货小贴士

吃潮汕牛肉火锅的第一步，不是吃肉，而是喝汤。一品潮牛的汤底都是用新鲜牛骨棒熬煮的，鲜香可口，一碗足以让身体整个暖和起来。

煮也是个技术活，将1/2盘的肉放进漏勺中，轻轻抖几下，让肉散开，放入汤中煮5~6秒。抬离水面，沥干血水。如此动作反复三次，肉就煮好啦！潮汕人称之为三掉水。

注意

一次放半盘或者1/3盘的肉量最适宜，否则肉很难煮开！

待肉微微呈粉红色就已经可以吃啦！（煮越久的肉越不好吃）

记得调配一碗适宜自己口味的蘸料，这里老板推荐了一种美味蘸料 - 葱姜丝+海鲜汁+秘制小料+剁椒。

 特别推荐一道带皮牛肉，去其他地方也很难吃到，口感嚼劲十足之余，满嘴都是新鲜的牛肉味。

 比脸大的牛肉片你见过没？让你每一口都吃到满足！

嫩肉看上去鲜嫩无比，吃进嘴里简直更嫩！入口柔软又鲜香，几乎一出锅就一抢而空了。

一品潮牛

人均消费 60元

地址 山东烟台莱山区观海路世纪华府西门南50

 

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