介绍浅渍梅酒.........

介绍浅渍梅酒.........

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梅，蔷薇科李属的落叶乔木。酸梅有营养保健价值， 富含维生素、苹果酸、柠檬酸、氨基酸、酒石酸和钾、钙、铁等矿质元素，梅子季很短，想大啖梅子的人得好好把握！梅子除了入菜以外，还可自酿梅酒，一般来说得酿半年到一年，耗时長，意志薄弱的酒徒们可能等不及！这次介绍浅渍梅酒，酿制时间短，可以同时品尝到梅子的酸甜和酒的风味，请自由挑选好酒来制作，例如威士忌、伏特加或好烧酒都可以。做法很简单！

浅渍梅酒配方

梅1磅，糖半磅，36度烧酒或伏特加600毫升。

浅渍梅酒制法

大瓶或陶瓷容器消毒后，用厨房纸巾擦干，放太阳下晒一晒，否则酸梅酒容易长霉。

在容器里放入晾干酸梅，倒入糖，按一层梅一层糖放。

沿着瓶内壁缓慢倒入烧酒，以浸没酸梅以上3厘米为度。

加上盖密封。

放置通风凉快地方，3个月后即可享用。

小贴士

自制酸梅酒没有加防腐剂，如果瓶常开合，可能影响梅酒保存期。最佳做法是先以小瓶分装梅酒，到小瓶饮完才以干净的勺子补充，可加长梅酒保存期。

（感谢百度百科介绍酸梅酒，若有侵权请告知。）