冬虫草

冬虫草是什么

　冬虫草，是麦角菌科真菌。冬虫草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。冬虫草它是菌与虫的共生体，是由真菌中的一种子囊菌侵染磷翅目幼虫后，砖入土，到了第二年春季，在虫体的前端长出一条“草”来，伸出地面。冬虫草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。

冬虫草的营养价值

1.药理学现代研究结果中，冬虫草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%。

2.冬虫草中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。冬虫草的功效与作用

1.冬虫草味甘，性温; 温和滋补，可升可降;具有补肺益肾的功效。

2.主治肺虚咳喘，劳嗽痰血，自汗，肾虚，腰膝酸痛，病后体弱。

冬虫夏草适用人群

适宜自汗者，慢性支气管病人、支气管哮喘者。

冬虫夏草的食用方法

   　1. 虫草酱鸭是平时常见的一种食用方法。炖肉可以当辅料添加。

2. 炖食猪肉时，可加入冬虫草，经常食用，可改善贫血症状。

3. 煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，冬虫草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫草水色最深的时候是营养最好的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫草水变淡的时候就不要喝了，可以把冬虫草吃掉。一壶冬虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

4. 可将鸭内洗净炖30分钟后加入冬虫草、百合，再煮15分钟，加调料适量即成。也可将冬虫草用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，大火烧开后转文火煮成稀粥，加调味料后食用，同样可收到治疗作用。

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