做鸡冻
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在冬天，过年很热闹激动，东北鸡冻成为过年必备菜。
原料
公鸡 – 半个
大葱 – 几段
姜 – 几片
花椒 – 20颗左右
大料 - 3颗左右
桂皮 – 1片
香叶 – 几片
生抽 - 适量
味素 - 少许 （可不用）
做法
把公鸡洗干净，切成小块待用。
把花椒、大料、桂皮、香叶用沙布包好。
锅里加水烧开，放入鸡块烫一下。
捞出放入锅，倒上半锅水。
葱、姜、生抽和调料包都放入锅。
烧开锅后要慢火炖，把里面胶质炖出来，汤才能凝固。
炖好后，放入味素，取出调料袋，捞出鸡骨。
倒入小盆内，凉透成冻即可。
- （感谢 meishichina上传此菜谱图文，若有侵权请告知）
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