卤猪耳
早上去菜市场，碰到有猪耳朵在卖，这可是不常见的好东西，立马买下来，回家做了卤猪耳。
猪耳非常有营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。卤好当凉菜吃“卤猪耳”，富含胶质，口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻。
食材明细
卤猪耳做法步骤
1猪耳朵一只，处理清洗干净。
2冷水下锅焯水。
3准备好香料。
4电饭煲中加水，放入所有香料和冰糖、料酒、生抽、老抽，猪耳，大火煮开后转小火30分钟，加盐调味再小火煮12分钟，关火焖至凉。
5卤猪耳，颜色不是很深。
6切片装盘。来自 美食天下 清水淡竹 的作品，若有侵权请告知
使用的厨具 - 电饭煲
所属分类 - 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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