椰丝棉花糖 Matcha Coconut Marshmallow

椰丝棉花糖

Matcha Coconut Marshmallow

（感谢Joyce Yung提供椰丝棉花糖图，若有侵权请告知。）

用料

棉花糖 260克

开水 60克

吉利丁粉 20克

抹茶粉 6克

油 1茶匙

椰丝30克

 

做法

吉利丁粉倒入50克开水，不用搅，放10分钟，使其软化备用。抹茶粉用10克开水浸溶，搅匀以后备用。

棉花糖放入一个耐热碗，隔水加热融化棉花糖后搅一下。

以上所有用料倒入大盆，搅勻后， 以电动快速打10分钟左右。

加入油，再继续打15分钟左右，成软轻蓬松浓稠状，能立起筷子即可。

方形盆铺上烘焙纸，倒入打发好的棉花糖，抹平，放冰箱几小时。

棉花糖凝固后，切成所需大小和形状，滾上椰丝防粘结，享用或放进餐盒保存。

（感谢Anita提供椰丝棉花糖做法，若有侵权请告知。）